エゾシカの栄養についてHOME ＞ ユックの鹿肉 ＞ エゾシカの栄養についてエゾシカの栄養についてエゾシカ肉は、他の畜肉と比較するとたんぱく質や鉄分が多く含まれ、脂質が少なく高たんぱく質・低脂質なヘルシーな食材です。また、構成脂肪酸では他の畜肉よりも、リノール酸が多く含まれており、コレステロール値や血圧を下げる効果があると期待され、生活習慣病の一次予防にも期待できます。大量の発汗などにより鉄分損失が見込まれる方や日本人女性は鉄分が不足がちとされており、鉄分を補う食材としては最適な食材となっております。エゾシカの栄養について
